Las bolsas o bolas de Bichat son dos acúmulos de tejido graso bien delimitados que están ubicados en el espesor de cada mejilla, inmediatamente por debajo de los pómulos y en relación directa con el músculo buccinador. No tienen ninguna función específica salvo dar volumen a la zona, pudiendo presentar dimensiones muy diversas dependiendo de las características propias de cada individuo.
En la infancia estas acumulaciones de grasa son en general de mayor volumen dando al contorno facial el típico óvalo redondeado y relleno de la cara de un bebé o niño. Con el paso de los años, normalmente comienzan lentamente a disminuir de magnitud. No obstante, esta pérdida de volumen no se da de igual manera en todas las personas.
En las personas que presentan un contorno facial más redondeado, mejillas prominentes y pómulos poco definidos, las bolas de Bichat no se han atrofiado resultando ser de mucho mayor tamaño del deseado. La operación de bolas de Bichat consiste en eliminar estas bolsas para conseguir un rostro más equilibrado.